鸡蛋和肉类生产:作为鸡主人您需要了解的信息

作为新的养鸡人,您可能会很高兴能从鸡群中收集鸡蛋,并且准备好喂养它们,这样您就可以享受健康、无激素的肉。

我们认为您已及时了解他们的健康管理,仔细考虑并建造了足够的住房,并提供最好的饲料和清洁的水,以保持他们的健康和快乐。

但现在是时候了从鸡蛋和肉中获得最大的优势。然而,从收集鸡蛋到宰杀鸡蛋,有很多事情你应该知道。在享用这些营养美味的鸡蛋和肉类之前,最好对整个过程的细节有足够的了解。

您应该买多少只鸡来买鸡蛋?

虽然这是养鸡者最常见的问题之一,但您会得到不同的答案大家的回答。这是因为这取决于以下内容影响因素:

  • 您家里的人数。
  • 他们早餐喜欢吃鸡蛋的频率。
  • 所以,我们假设您是一家六口人。你们都喜欢早餐吃新鲜的鸡蛋。在这种情况下,您后院的鸡应该每天为您提供 6 个鸡蛋。

    让我们做一些数学计算:您希望每周获得 42 个鸡蛋。

    一只下蛋的鸡(查看最适合产蛋的鸡品种)平均一周可以产五个蛋。这意味着您需要购买至少 8 只鸡才能每周收集大约 40 个鸡蛋,这足以满足您一家六口的需求。

    但是,饲养 8 只鸡同样适用在您的后院饲养可能是一项繁琐的任务,尤其是如果您第一次饲养大量鸟类。因此,最好从三只鸡开始,让它们长大并下蛋,然后添加更多的鸡到鸡群中。

    虽然您很高兴看到几十只鸡每周吃鸡蛋,还应该注意季节性。鸡在夏天定期产蛋。但在秋季结束时,它们的产蛋量减少了。同样,在冬天,它们可能每周只产几个蛋,或者根本不产。当春天到来时,您的鸡可能会恢复正常的产蛋周期。当它们进入夏季时,您可以期望每周产下相同数量的鸡蛋。

    随着时间的推移,母鸡根据每个季节产蛋,您将逐渐了解鸡蛋是如何-下蛋时机有效,以及何时向您的后院鸡群引入更多鸡。

    您应该购买多少只鸡作为肉?

    获取正确数量的鸡作为肉取决于您使用鸡的频率。您必须考虑午餐肉、烤肉和鸡肉用于其他用途。

    如果您也经常食用牛羊肉,事实上或者计算您吃鸡的天数。

    有两种方法可以实现:

    您可以饲养大约 15 或 20 只鸡(数量可能会有所不同)取决于您可以同时饲养的数量)。

    您可以根据需要每周屠宰两到三只鸡。

    但是,这意味着需要为鸡舍预留很大的空间。此外,每周更换两到三只被宰杀的鸡将意味着您将鸡添加到现有的鸡群中。这会带来一系列问题,例如打架和疾病。

    一种更自然的方法,正如许多人所做的那样,是增加他们希望屠宰的鸡的数量,持续六到八周。然后他们开始同时屠杀所有这些动物。之后,他们冷冻所有的肉。您可能需要一个节能、宽敞的冰箱。这样,您就可以免去不断更换鸡的麻烦。

    有关鸡蛋和肉的鸡的常见问题

    1. 鸡什么时候开始下蛋?

    虽然研究表明鸡从 17 周起就会开始下蛋,但实际上,这永远无法真正预测。

    鸡可以每天定期产卵,可能会休息几天,然后每隔一天开始产卵。唯一能做的就是为它们提供至少含 17% 蛋白质的饲料。应该是全麦食品。为它们提供水经常,并保持灯开着,直到你上床睡觉。

    人们普遍认为幼年母鸡或小母鸡在六个月大时开始下蛋。较大的鸡品种,如普利茅斯岩石和怀恩多特会需要更多时间而像 Australorps 这样的小型品种可以更快开始产蛋。

    但是,如果您的鸡在冬季成熟,它们可能要等到冬天才开始产蛋。春天。这是因为日照量也会影响产蛋。

    您还必须记住,疾病可能会导致产蛋延迟。蠕虫、螨虫和虱子等寄生虫感染是产蛋延迟的罪魁祸首。为了防止这种情况发生,请定期检查您的鸡。

    2.它们在什么年龄停止产卵?

    我们不能说它们在一定年龄后“停止”产卵。但随着时间的推移,产蛋量确实会变慢。大多数产蛋品种将在大约五到七年内继续或多或少地产卵。

    3。当你的鸡停止产蛋时该怎么办?

    如果你的鸡在冬天停止产蛋,你可以通过在鸡舍里放一盏连接定时器的灯来延长日照时间。虽然这可以延长鸡的日照时间,但它们在冬天停止产蛋是正常的。

    如果鸡在冬天停止产蛋,您面前有两种方法。你可以把它们宰了,然后准备一份美味的炖鸡,让你在冬天暖和起来!或者您可以给它们时间,直到春天再次开始产卵。

    还有更多内容,如下所述。

    4。我需要公鸡吗?

    母鸡下蛋时不需要公鸡。没有公鸡,鸡蛋就无法受精,因此它们无法孵化成小鸡。

    但是,如果您有兴趣增加鸡群规模,那么您可以考虑每 6-12 只母鸡养一只公鸡.

    5.我什么时候可以屠宰?

    在商业农场,他们大约在一年左右屠宰鸡,因为它们开始产蛋比以前少。然而,如果你在后院养鸡,那么少一两个鸡蛋应该没什么关系t.

    但是,仅仅为了暂时吃一两个鸡蛋而保留它们不会为您节省多少钱。工厂化农场以低得多的价格获得鸡肉食品,因为他们大量购买。另一方面,您一次可能会花费大约五磅的价格。

    工厂化农场的空间也很小,没有巢箱,而您可能会为后院的鸡提供相当多的便利设施。虽然所有这些观点似乎都表明在鸡产蛋速度减慢时屠宰鸡是有道理的,但许多人将鸡视为宠物,不想与它们分开。

    如果您打算屠宰后院的鸡鸡,然后饲养肉鸡品种,因为它们是专门为屠宰而饲养的,可以在八个月大时屠宰。普利茅斯岩、怀恩多特和奥尔平顿等品种都是为了肉和蛋而饲养的。它们的雏鸟最多 4 个月就可以长到合适的大小,八个月大时就可以被宰杀。

    当你的母鸡停止下蛋时该怎么办

    你有正确的数量下蛋的鸡。每天早上看到那些珍珠般的鸡蛋是一件很高兴的事。但是,你经常会遇到这样的情况,当你打开鸡舍时,发现大多数母鸡都不下蛋。

    当然,这可能会让您思考,“到底出了什么问题?”

    即使您一直在照顾您的鸟儿,它们停止产卵的原因也可能有很多.即使是很小的事情也可能导致这种情况。但是不用担心!一旦知道确切原因,您就可以轻松地找到解决方案。

    以下是您的鸡停止产蛋的一些原因以及你应该做什么:

    1. 你的鸡品种是肉鸟

    也许您从我们讨论鸡品种时就已经知道这一点,您应该购买产蛋的鸡g 繁殖以获得更多的鸡蛋。但也可能是你带错了品种:肉鸡!为什么肉鸡、肉鸡会下蛋?

    你应该做什么

    除非你把几只鸡分开,否则你不会知道哪只鸡不下蛋。并将它们转移到另一个鸡舍。如果您在任何一个鸡舍中都没有看到任何鸡蛋,您就会慢慢识别出这只肉鸡。一旦您知道其中哪只鸡是肉鸡,您就可以将其与鸡群分开,并创建一个全新的鸡群,仅用于肉类饲养。

    因此,即使您只有一只肉鸡,你可以购买更多来培育一群肉鸟。好好喂养它们,看着它们长大,直到它们成熟到可以被宰杀并放在餐桌上。

    2。你的鸡已经超过了产蛋年龄

    如果你在后院养几只鸡而不是养一群超过n 10-12 只母鸡,那么您很自然地了解它们中的每一只 – 包括它们的产蛋习惯!突然,你注意到其中一只已经完全停止产卵了。她的年龄可能是原因。八岁以上的鸡不再下蛋。

    你应该做什么

    老鸡不会再下蛋。您可以将您的鸡作为宠物饲养,直到它自然死亡,也可以将其作为礼物捐赠给喜欢养鸡而不是为了从中获取鸡蛋的朋友或邻居。

    3.日照时间减少

    夏季,由于日照充足,母鸡产蛋较多。但随着冬天的临近,白天的时间减少了。因为冬天太阳升起的时间不像夏天那么早,所以冬天鸡们也懒得从窝里起来,直到看到天亮。此外,由于冬季太阳落得较早,因此与夏季相比,他们会更早入睡。

    所以,如果鸡在冬天不下蛋,主要是因为它们保持清醒并为下蛋做好准备的时间有限。

    你应该做什么

    如果您生活在寒冷的国家,您会经常遇到这种情况。但解决方案是这样的:通过人为增加日光来欺骗后院的鸡是很容易的。在鸡舍中插入灯泡或台灯。天黑之前,将其打开。这样,鸡就会认为现在还是白天,还能下蛋。光线也会让它们保持清醒。

    4.你的鸡压力很大

    令人惊讶的是,鸡和人类有两个共同点:压力及其后果。

    当我们感到压力时,它会影响我们的健康,也会影响我们的健康。生产率。鸡有相似的特征!当压力干扰它们时,它们的健康就会下降,并且会停止产卵。可能有很多原因后出现这种现象。也许,你的鸡受到了掠食者的攻击。或者可能是他们讨厌被孩子追。

    另一个原因是你刚刚买了几只成年鸡,这些鸡曾经在他们以前的家里下蛋。但当它们第一次进入你的后院时,它们会遇到适应问题。

    你应该做什么

    毫无疑问,它们值得保护。确保它们免受所有掠食者的侵害。如果您家里有孩子,请教他们这些鸟是多么敏感,以及善待后院的鸡是多么重要。

    如果您的鸡是新来后院的,请给它们一些时间适应,以及爱和关怀。随着时间的推移,它们会习惯新的地方并再次开始产卵。

    5。你的鸡不是多产蛋

    这可能听起来有点令人沮丧,但有些鸡非常擅长产蛋,而另一些鸡则只能产蛋鸡蛋数量少。鸡产下的鸡蛋数量因品种而异,这可能是您的母鸡不喜欢它的原因之一!

    一些以产蛋多而闻名的品种是白来航鸡、 Sexlinks 和 Road Island Reds。其他品种,如泽西巨人鸡和多米尼克鸡,并不是特别以产蛋而闻名。

    您应该做什么

    您可以进行研究,找出您的鸡品种通常产多少蛋。如果您拥有罗德岛红猫,但它产下的蛋比预期的少,那么它可能遇到了一些问题。

    如果您有其他品种,例如泽西巨人,并且它没有表现出任何问题其他有问题的症状,那么,也许,它只是因为它的品种而不产卵。尽管泽西巨型鸡是同时拥有鸡蛋和肉类的绝佳替代品,但与其他鸡品种相比,它产生的鸡蛋数量较少。

    6。你的鸡的饮食蛋白质含量低

    鸡的一些饮食要求与我们的相同。它们需要适当的营养才能正常运作。

    鸡需要大量的蛋白质,如果您发现鸡蛋供应减少到停止,请确保蛋白质缺乏不是其背后的原因。如果是这样,您可以解决这个问题。

    您应该做什么

    应通过蛋鸡颗粒为鸡提供健康数量的蛋白质。但是,如果您仍然没有看到产蛋量有任何明显差异,那么您可以尝试给予蛋白质含量高的食物,例如黄粉虫或南瓜子。

    除此之外,鸡还需要水和沙砾。鸡需要砂砾来帮助它们处理食物。

    鸡还需要充足的淡水供应,而且它们喜欢大口喝水。如果您的鸡对精美的饮水器感到满意,您可以将它们留在身边。另一种选择是使用 2.5 加仑的桶装淡水。这也使得小鸡很高兴,因为它们可以喝水。

    7.您向鸡群介绍了一些新成员

    您是否向鸡群介绍了一些新鸡?或者也许,您终于完成了他们的大鸡舍并将它们搬到了新地方。这两个因素都会影响它们的产蛋。

    有时,当您的鸡群有了新鸡时,老鸡可能会停止产蛋。它只是“震惊”鸡的自然节奏。鸡必须为新成员确定空间和地点(啄食顺序)。虽然鸡确实需要时间适应,但当一切变得正常时,它们最终会开始产卵。

    当您将鸡移到新地方时,也会发生同样的情况。鸡遵循惯例并将它们转移到一个新的地方,即使是后院对面的鸡舍,也会使它们失去平衡,使它们暂时停止产蛋。几天后。

    你应该做什么

    要有耐心,因为你的鸡会回来的。他们只需要几天的时间来调整和建立新的等级秩序。

    如果对他们来说这是一个新的社区,他们又需要几天的时间。一旦它们熟悉了周围的环境,就会像往常一样产卵。

    8.鸡喜欢看食物

    就像你喜欢在半夜起床并在冰箱周围徘徊以查看里面有什么一样,鸡也喜欢看食物(除去冰箱部分!)

    尽管您不一定要吃冰箱里的东西,但只要看看它就可以让您放心,冰箱里的东西已经装满了,您无需担心任何事情。鸡也有同样的想法。他们需要知道他们有足够的食物供应。否则,他们可能会开始认为自己即将挨饿。

    如果他们没有得到足够的食物或看不到可用的食物,他们就会可以改变体内营养的路线。营养物质现在被用来维持它们的活力,而不是用来产蛋。

    你应该做什么

    就像在鸡舍里留下大量食物一样简单。即使他们不吃完也没关系。它只是提醒人们有足够的食物,不必担心食物短缺。

    如果您有自动喂食器,您可以尝试在大约有食物时补充它。还剩下四分之一的食物。

    9.他们的鸡舍很脏,他们讨厌它!

    作为后院鸡的主人,您知道鸡舍里可能会变得混乱。您必须定期且频繁地清洁动物的区域。如果鸡的窝不干净,它们就不会下蛋。

    养过鸡的人都知道,鸡也会在窝里拉屎。然而,这并不意味着你开始清洁每天将所有筑巢材料扔进垃圾桶。那会很忙,对吧?

    谢天谢地,有一个更简单的解决方案。

    你应该做什么

    你应该清理空鸡的巢箱每周或每周两次。筑巢箱应重新填充漂亮、干净且优质的筑巢材料。从刨花和稻草到松木刨花和碎纸,所有这些材料都可以用来制作舒适的巢箱。

    松木刨花是一些人的最爱,因为它们可以消除气味,还能保持巢的美观整洁。

    此外,遵守设定的清洁时间表。在预定的日子,您可以去清理所有动物的区域。

    10.鸡需要空间

    如果您认为人类只需要个人空间,那么不,鸡也需要它!他们不需要大而宽敞的区域。但是,是的,仍然需要一些空间。如果你的鸡舍很拥挤,它们就不会不下蛋。

    鸡所需的空间取决于是散养还是笼养。

    对于散养鸡,每只只需要大约三到四平方英尺鸡。它们一天中的大部分时间都在外面度过,因此鸡只会进入鸡舍只是为了睡觉。

    但是,如果您的鸡大部分时间都被关在笼子里,则需要安排大约 10 平方米的空间每只鸡有英尺的空间。这可能是 3 平方英尺的庇护所加上 7 平方英尺的跑道(或 4 和 6 平方英尺)。

    你应该做什么

    你应该建造一个鸡舍,为鸡提供足够的空间。另一种选择是减少您目前饲养的鸡的数量。有了宽敞的鸡舍,鸡就会安定下来,心情愉快。因此,它们也是很好的蛋鸡。

    11.你的鸡生病了

    鸡停止产蛋的原因之一是它们生病了。如果您的鸡已停止产蛋,可能是是时候去看兽医了。通常,鸡不会表现出任何疾病迹象,这使得这个过程对鸡主人来说更加困难。

    但是,如果您看到一些症状,请立即请兽医。禽流感是一种令人震惊的疾病,它以令人不安的速度从鸟类传播到人类。如果您怀疑您的鸡患有这种疾病,没有理由拖延。您应该致电兽医。

    您还需要致电县代理对鸡进行测试,并通知有关当局告知他们县内的病例。

    很多时候,鸡也会感染呼吸道疾病,这种疾病本身就很严重,可以消灭一大群鸡。

    如果您发现任何鸡流鼻涕,请尽快隔离鸡。许多人会建议,如果鸡感染了呼吸道疾病,就将其杀死。但是,一旦疾病康复,鸡就可以恢复产蛋业务。

    你应该做什么

    接受治疗。你可以n 还尝试一些自然方法来治疗鸡的呼吸道问题。如果是普通病毒而不是可怕的禽流感,您可以为它们提供一些超级食物,喂它们新鲜的香草,并将 ACV(苹果醋)放入它们的水中。

    鸡痊愈后,他们可以重新开始产卵。然而,请注意,很多时候疾病与蜕皮过程同时发生。因此,您必须密切关注鸡,以排除在冬季最初几个月蜕皮的可能性。

    收集、清洁和储存鸡蛋

    当您参观后院并看到那些新鲜、美丽的鸡蛋时,这无疑是一个愉快的早晨 – 有史以来最美的景象!但不要以为你已经实现了这一切。收集鸡蛋后,您必须执行一些任务以确保最大程度的卫生。

    1。它的T及时清洁鸡蛋

    在对鸡蛋进行任何其他操作之前,您需要清洁鸡蛋。

    清洁鸡蛋也取决于多种因素。如果您自己保留鸡蛋,并且鸡蛋有点脏也没关系,您可以按原样存放它们。

    但是,如果您将它们送给亲戚或朋友,朋友们,你可能想洗鸡蛋。当然,谁愿意接受脏鸡蛋作为礼物呢?为了保持鸡蛋的美观和清洁,您可以确保母鸡有新铺的稻草来产蛋。这将确保鸡蛋从一开始就是干净的。

    您不需要每天更换吸管。一旦开始收集鸡蛋,请注意从该区域捡起任何大量的淤泥。

    毫无疑问,总有一天您会发现鸡蛋堆满了淤泥。

    在这种情况下,首先尝试用干洗垫擦拭。如果鸡蛋很乱,那就不可能了为了用垫清洁它,请将其放在温水下,并在清洁垫的帮助下清除污垢。

    在第一次尝试清洁鸡蛋后,应将流水作为最后的手段用清洁垫。之所以如此,是因为当你用水浇在鸡蛋上时,你就去除了鸡蛋的花粉,这是一种天然的保护层,可以保护鸡蛋免受细菌的侵害。

    清洁后,鸡蛋可以通过多种方式储存,其中一些是下面给出。

    2a。在室温下储存鸡蛋

    鸡蛋可以在室温下储存大约一个月,然后您才能开始考虑将它们放入冰箱。即便如此,鸡蛋在前两周的味道会更好。

    您可以将它们存放在装满稻草的盘子或篮子中(作为天然替代品),甚至可以采用鸡蛋盒的方式。

    另外,请记住,在存储时,温度不应超过 55°F,否则会有害。另外,湿度应在 75% 左右。如果太干,鸡蛋就会变干。但是,如果湿度太高,鸡蛋就会发霉。因此,您必须取得平衡。

    2b.将鸡蛋存放在冰箱中

    将鸡蛋存放在冰箱中是保存鸡蛋的另一种方法。由于它确实延长了它们的保质期,因此您在拿到它们后可以享受更长时间。

    同样,您可以选择从鸡蛋盒到任何密封容器的任何东西。在冰箱中,鸡蛋可以保存长达六个月。然而,蛋清可能会变得有点流淌。

    为了获得最好的鸡蛋,请标记产蛋日期。如果您担心鸡蛋的安全性和新鲜度,这可以帮助您进行跟踪。

    如何储存受精鸡蛋

    如果您正在考虑储存受精鸡蛋在开始孵化之前,您可能需要先经历以下一些事情:

    鸡在干净的区域下蛋。您应该重复相同的过程。否则,鸡蛋很可能受到污染。

    为了避免污染问题,请将受精鸡蛋放入纸板箱中,但要确保它们是新的。不要使用它们超过一批。如果您多次使用树脂或塑料储存容器,可以在彻底清洗后进行。您可以使用消毒液清洁它,甚至可以使用将一茶匙漂白剂溶解在一升水中制成的温和漂白剂溶液。

    如果您正在寻找理想的解决方案,您可以随时选择塑料冰箱储物整理器。它不仅可以用于预孵化期,还可以用于将鸡蛋储存在冰箱中供食用。

    储存受精蛋时要记住的另一件事是让它们保持“正确的状态” ‘ 这将意味着保持尖端朝下。如果您最终将较圆的一端朝上,则存在气室脱落的风险,从而使里面的胚胎死亡!

    在自然环境中,母鸡在孵化前不断旋转鸡蛋,因为它本能地知道,只将其放在一侧会使胚胎粘在卵子的膜上。您也应该在孵化前定期旋转鸡蛋。每天翻转两次。

    最后,保持鸡蛋凉爽干燥,以保持其受精能力。

    如何屠宰后院的鸡

    如果您是新手,这将是您一生中最悲伤的时刻之一 – 屠宰后院的鸡。但请记住,您一直在努力工作以获得健康的肉类。现在是时候得到那块肉了。

    以下是你如何以最人道的方式做到这一点:

  • 抓住鸡并将其放入杀戮锥中头先。这样可以将翅膀集中在一起,并且不会让鸟在死后疯狂地拍打翅膀。
  • 拿一把锋利的刀,切开颈静脉、气管和食物道。切开颈静脉可以让血液排出,一旦排出,鸡就会死亡。
  • 让鸡悬挂一段时间。后来,把它的头砍下来。再次让它保持悬挂状态,直到所有血液都流干。
  • 现在,您可以开始给鸡脱毛。您也可以将鸡尸体浸入沸腾的热水中最多一分钟。它有助于轻松脱毛。
  • 您可以找到一个拔毛器,可以快速为您脱毛。
  • 清洁鸡需要您在关节。
  • 在鸡皮上从脊椎骨到脖子末端切一条缝。
  • 抓住鸡脖子,将鸡皮紧紧地向下拉,以除去鸡皮。 .
  • 从鸟身上切下并拉出气管和嗉囊d 丢弃。
  • 现在,在体腔中开一条缝并取下通风口。取出内部。取出肝脏时拉断胆管。但是,不要打破它,否则你的鸟会被染成绿色。
  • 此外,取出肺部。您可以使用肺刮除器工具,这对完成任务非常有帮助,并且是一项很好的一次性投资。
  • 取出砂囊,剥皮并清洁它。
  • 刮掉肺脏
  • 您可以通过在尾巴上切开一条缝并将其切掉来去除腺体。黄色的腺体会让鸡肉味道变差,因此您可能想把它们去掉。
  • 现在,这只鸡已经准备好进行修剪和清洁,然后再开始将其切成不同的块。
  • 下面的这个视频将向您展示如何使用杀戮锥人道地做到这一点。

    注意:这是一个基于社区准则的年龄限制视频。

    点击此链接至 YouTube,系统会询问您的年龄。

    如何储存宰杀的鸡

    屠宰完成后,您可以将鸡全部密封包装好,准备进入冰箱里,度过一个漫长的假期!

    清洁/清洗屠体后,将它们放在冷却架上沥干。现在,用数字秤测量它们。

    您可以使用真空密封机,可吸出袋子中的所有空气。使用后,将鸡肉紧紧地放入密封的塑料袋中。

    根据您的喜好,您可以将鸡肉存放在一个袋子或一个袋子中。将其存放在不同的部分。大多数情况下,人们将腿、大腿、胸部和翅膀切割并包装成单独的袋子。这使工作变得更容易,并且您可以为以后要调制的任何特定鸡肉菜肴取出所需的袋子!

    虽然其他部分可以用于烘烤、烧烤等,但鸡的颈部和背部可以用来制作热气腾腾的鸡汤。

    结论

    终于能够享受辛勤劳动的成果是多么令人高兴。您做出了重大决定,在后院养几只鸡,建了一个鸡舍,买了合适的品种,阅读做好浇水和喂食的准备,现在您终于可以每天享用新鲜的鸡蛋和优质鸡肉了!

    此时,您的邻居将会重视您所应用的照顾知识和专业知识。你的羊群,可能很快就会效仿你,也养几只母鸡。


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