饲养肉山羊以获取利润的完整指南

没有比现在更好的时机来饲养肉山羊以获取利润了。这种瘦红肉的消费趋势正在迅速上升,而且还没有结束的迹象。

美国的供应和需求处于历史最高水平,但供应仅占需求的一小部分。虽然山羊肉在世界各地都被广泛消费,但在美国才刚刚开始兴起。

不同种族、宗教团体、自耕农和高级餐厅都在争夺美国生产的小山羊肉。

虽然商业运营正在缓慢增长,但新手仍有足够的空间参与这一崇高的事业。

出售肉山羊?以下是您需要了解的内容:

选择肉类山羊品种

在北美,选择正确的肉山羊品种并不复杂,大多数情况下y 因为选择范围很小。波尔山羊最受欢迎,但基科山羊和喀拉哈里红山羊由于身材相似且生长速度快,紧随其后。

虽然许多肉山羊养殖户出售某一特定品种,但其他养殖户并不热衷于品种内育种的想法。相反,农民选择杂交,选择雄鹿,并选择具有他们希望在后代中体现的品质的雄鹿。

例如,您可能会看到待售的山羊比例。这些山羊是杂交的或具有特定品种的特定比例。

将粗壮、四四方方的波尔雄鹿与高大、长腿的奶山羊母羊杂交是一种流行的选择,这已被证明做一个好妈妈。理想的结果是山羊比波尔山羊高,但保持产肉品质。

喂养肉山羊

波尔山羊母鹿安缦da Pieper

随着肉山羊越来越受欢迎,熟悉的宠物食品品牌已经开始配制山羊专用饲料。有些很好,有些则一般。

许多山羊品种都很耐寒,如果牧场有充足的草和豆类,它们无需任何补充即可茁壮成长。然而,如果冬天寒冷或干草储存不绿叶茂盛,则必须使用蛋白质颗粒。

阅读我们关于如何让山羊为冬天做好准备的指南,了解有关冬季喂养的更多信息。

选项 1 – 自然喂养肉山羊

在我们的山羊农场,我们选择尽可能自然地饲养肉山羊。这意味着充足的粗饲料、自由选择浏览和牧场轮作。

我住在威斯康星州,夏天我的山羊享受着一片牧场,牧场上种满了从蒂莫西草和苜蓿到山羊最喜欢的牛蒡等各种植物。他们需要的无非是他们的牧场,也许还有一些矿物质补充剂(通常未受影响)。

如果我们度过了一个充满雨水且干草收获不佳的艰难夏季,我将不可避免地需要用商业饲料补充我的山羊以保持体重并提供健康怀孕所需的营养。

我不惜一切代价避免喂商业饲料。它很昂贵,会降低利润率,还会让山羊发疯。

我不是在开玩笑! (好吧,没有双关语的意思)。吃甜饲料的山羊声音很大、专横、咄咄逼人。这是它们所关心的一切,有些山羊会完全不吃干草或牧场。

另一方面,我希望我的山羊在冬天会减轻一点体重。我不会在展会上展示它们,所以这对我来说没什么大不了的——而且它们会在夏天恢复体重。重要的是,他们依然幸福。

我怎么知道?

因为他们很安静。

选项 2 – 高产肉类饲养

所有这些都是为了说明,如果您正在为快速生产而饲养,并且希望进入高性能肉类领域如果您没有牧场或空间供山羊自然放养,则需要使用优质马干草(通常是意味着多叶苜蓿干草)添加蛋白质补充剂就可以了。

您可以购买儿童起始谷物、种植谷物和成品谷物。不过,我知道很多农民自己制作混合物(通过反复试验)也是如此。

但是,如果您像我一样并且想要自然地进行,并且对山羊自然生长的方式感到满意,那么您会获得良好的品质牧场和干草。

我向你保证,它们仍然会出售,你仍然会获利……可能比你喂大量甜饲料更多。

收获肉山羊

肉山羊通常是生长迅速的品种。这意味着在将小山羊送到屠宰场之前喂养它们的时间更少。

增长率

山羊孩子往往会获得当它们在母鹿身上、仍在哺乳时体重最大。令人惊讶的是,一些饲养良好的波尔山羊孩子在出生后的头几个月每天可以增重 0.5 磅。

什么年龄

最好针对某个特定的年龄进行拍摄收获肉山羊的重量而不是年龄。一般来说,市场希望看到 80 磅的活重。这是完美的重量,因为由于山羊的年龄,肉质嫩而瘦。通常,最佳时期是 6-7 个月大。

正如你所看到的,从那以后你就几乎不会再喂那只小山羊了’我们大部分时间都和吃饱的母鹿在一起。

美味山羊肉切割

山羊肉

山羊肉质细嫩,多汁,瘦肉,味道温和。它与牛肉非常相似,与普遍的看法相反,它的味道没有野味。而且……做饭时闻起来很香。

山羊肉可以烤、烧烤、炒、做成香肠甚至炖菜。事实上,它的用途非常广泛,可以成为牛肉的瘦肉替代品。

但是当需要选择山羊肉时,您从哪里开始?

以下是您下一个食谱中最理想的山羊肉块:

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  • 颈排、玫瑰花结或烤肉
  • 肩肉
  • 排骨
  • 腰排或里脊肉
  • 小腿烤肉
  • 小腿肉
  • 侧腹肉
  • 胸肉

可能性是无限的,通常你可以煮山羊肉与您最喜欢的牛肉切法类似ts,但为了让事情变得更容易,我们有一系列精选的山羊肉食谱供您尝试。

因此,在烹饪福利和利润可能性之间,饲养肉山羊对于那些寻求肉用山羊的人来说是一个双赢的决定轻松进入农业领域。


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