判断鸡蛋是否变质的 4 种方法

如果您在家生产大量自己的食物,无论是蔬菜、肉类还是鸡蛋,您都可以享受很多好处。

您的食物不仅不含防腐剂或其他成分令人讨厌的东西,但您也可以享受与食用农场新鲜食品相关的许多健康益处。

然而,吃这种食物有一个明显的缺点,那就是你并不总是知道它什么时候变质了。对于鸡蛋来说尤其如此。

由于鸡蛋壳坚硬,有时很难判断鸡蛋是新鲜的还是已经完全变质了。当您从杂货店购买鸡蛋时,您可以享受保质期或保质期的优势,但对于农场新鲜的鸡蛋,您根本没有这种奢侈。

以下是如何判断您的鸡蛋是否仍然新鲜,或者是否该将其扔掉的方法。

鸡蛋一般需要多长时间最后?

判断鸡蛋是否新鲜的最简单方法之一就是查看过期日期。当然,正如我已经提到的,如果你有自己的蛋鸡为你下蛋,这是行不通的。

无论如何,这可能是最好的,因为到期日和保质期不一定是一成不变的。这些实际上只是供您遵循的指南。这里有一些关于如何收集和储存鸡蛋的好建议,可以显着延长鸡蛋的保质期。

一般来说,农场新鲜的鸡蛋比在商店购买的鸡蛋保质期要长得多。杂货店。不仅鸡蛋不会经过数百英里的运输才能到达杂货店的货架上,而且您在家中获得的鸡蛋也更有可能是由健康、道德饲养的母鸡产下的。

鸡蛋在冰箱里可以保存大约五周,然后就会变质。虽然在此之后您当然可以吃鸡蛋并且不会遭受任何不良影响,但您会注意到一个显着的变化此后质量下降。

如果你会发生什么吃坏鸡蛋?

大多数时候,鸡蛋过期时间的估计是基于风味和质量,而不一定是安全性。通常,在面临任何健康问题的风险之前,您会注意到味道和质地严重下降。

换句话说,鸡蛋看起来很难吃,以至于您可能不会吃足够的鸡蛋而导致任何健康问题。

但是,吃坏鸡蛋可能会引起一些健康问题。当鸡蛋开始变质时,蛋黄和蛋白可能会变色,您就有感染沙门氏菌的风险。

这可能会导致发烧、呕吐和腹泻等各种症状。这些症状通常会在摄入鸡蛋后 12 至 72 小时内出现,但您会再次注意到鸡蛋在你吃之前就已经腐烂了——这意味着生病的可能性极小。

4 简单判断鸡蛋是否新鲜的技巧

幸运的是,有一些简单的方法可以判断您的鸡蛋是否已经过了最佳新鲜日期。这是您需要了解的内容。

如何判断鸡蛋破裂后是否变质

判断鸡蛋是否新鲜的最简单方法之一是将它们打入平底锅或碗中。仔细观察鸡蛋,看看它是否新鲜。

有一些非常明显的迹象表明鸡蛋已经过期。您需要避免食用有裂缝的鸡蛋,因为这使得沙门氏菌更有可能进入鸡蛋本身。

一个新鲜的鸡蛋会有明亮的橙色蛋黄和浓稠、浑浊的蛋白。当你在平底锅中敲碎旧鸡蛋时,它们不会以均匀的方式粘在一起,相反,它们会散开。它们可能看起来又薄又水。蛋黄也更容易破裂。

臭鸡蛋还具有明显的标志性气味。您会特别注意到强烈的硫磺气味。这是因为,随着鸡蛋的老化和分解,它会产生硫化氢气体。如果您闻到这种气味,请扔掉鸡蛋。

如何判断是否未破裂的鸡蛋不好

如果您想在不打开鸡蛋的情况下确定鸡蛋是否新鲜,幸运的是,您可以通过多种方法来做到这一点。

最简单的方法之一是进行鸡蛋漂浮测试。有些人认为鸡蛋漂浮测试是一个神话——虽然你不应该把你的生命押在这个测试上,但这是一个了解鸡蛋漂浮测试的好方法。你的鸡蛋是否变质了。

为此,请将鸡蛋放入一杯水中。新鲜的鸡蛋会沉下去,坏的鸡蛋会浮在水面上。这与鸡蛋中随着年龄的增长而产生的气体的分布有关。

判断鸡蛋是否新鲜的另一种方法是对它们进行烛光检查。如果您不打算吃鸡蛋而是想孵化它们,这是一个有用的策略。对鸡蛋进行检查很简单 – 您所需要的只是暗室中的明亮光源。

只需将灯对准鸡蛋的大端即可。倾斜鸡蛋,从左向右转动。您将能够看到鸡蛋中气泡的大小。

鸡蛋越新鲜,气泡就越薄。它会告诉您鸡蛋有多新鲜,但可能无法让您清楚地了解鸡蛋是否变质——您需要敲碎鸡蛋才能清楚地了解鸡蛋是否变质。

最后一个选择是将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃。如果新鲜的话它不会发出声音。但如果是在较旧的一侧,您可能会听到鸡蛋内部晃动的声音。

如何判断煮鸡蛋是否坏了

我上面提到的所有技巧都是在煮鸡蛋之前判断鸡蛋是否坏的好方法。但如何知道鸡蛋煮熟后是否变质?

首先,进行彻底的目视检查。您的眼睛和鼻子是确定鸡蛋新鲜度的最佳工具!任何明显变细的鸡蛋,无论是否煮熟,都可能应该扔掉。虽然某些指标(例如鸡蛋上的裂纹或粉末)可以表明生鸡蛋上存在细菌,但您可能不需要担心煮熟的鸡蛋上的细菌。

很多人认为煮熟的鸡蛋比未加工的鸡蛋在冰箱中保存的时间更长。虽然这有一定道理,因为你可以先煮沸然后冷冻电子ggs容易变质,长时间存放在冰箱里需要小心。

如果在将煮熟的鸡蛋放入冰箱之前将其剥皮,则其保质期将会缩短几天。煮鸡蛋后,您实际上只有大约一周的时间可以吃煮熟的鸡蛋,因为您正在去除鸡蛋的角质层,以保护其内部免受细菌侵害。

如何判断是否蛋清不好

想知道将蛋清打入平底锅后是否不好吗?这个很简单。如果蛋清非常稀,那么鸡蛋很可能已经过了最佳保鲜期。它可能仍然可以安全食用——只是味道没那么好。

但是,如果有任何难闻的气味,则鸡蛋上可能已经开始生长一些霉菌或细菌。确保安全并扔掉它。

老鸡蛋的实际用途

如果您鸡蛋不太新鲜,有几种方法可以用完它们。最简单的方法之一就是冷冻它们。

您可以冷冻破裂的鸡蛋,甚至可以将它们煮熟并冷冻。如果您有牲畜,请放心,它们也不会浪费鸡蛋——鸡和猪特别喜欢吃鸡蛋。请记住,如果您将鸡蛋喂给鸡,您需要先将它们煮熟。如果你不这样做,你就会冒着鼓励你的鸡吃自己的鸡蛋的风险。

最后,不要忘记,即使您不能在厨房使用农场的新鲜鸡蛋,您也可以随时将它们打开,丢弃内部,并将蛋壳用于家庭周围的其他项目和花园。从给花园施肥到将害虫拒之门外,蛋壳有很多用途。

因此,下次当您手里拿着一盒鸡蛋并质疑它们是否可以安全食用时,请不要压力太大。判断鸡蛋是否新鲜很容易,即使不新鲜,您也有很多方法可以在您的家园周围使用它们。


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