康奈尔大学 3D 打印机制造可食用食品

是的,确实如此。制作可食用食品的 3D 打印机已经成功测试,一些令人惊讶的结果正在引导人类更接近真实版本的《星际迷航》风格的食品制作设备。据《Discover》杂志和许多其他消息来源称,经济型食品打印机已经面世,并且打印食品很快将可供小型企业或家庭使用。

这是康奈尔大学计算合成实验室和法国烹饪学院的智囊,他们最近创造了一种扇贝和奶酪的油炸甜点,形状像航天飞机。该项目名为 Fab@Home,其工作方式与任何其他 3D 打印机类似。

3D 打印机遵循计算机指令,一层又一层地喷射材料,直到构建出三维物体。食品打印机使用食品糊剂,而不是陶瓷或金属糊剂。

食品打印机使用注射器填充任何具有液体稠度的生食品。应用系统或程序具有三个级别的指令,告诉您所需的形状、如何制作形状以及原材料如何工作。想象一下蛋糕装饰、饼干、成型面团和成型肉,然后可以将它们煮熟、油炸、烘烤、煮沸或作为成品使用。

使用奶酪、巧克力、鹰嘴豆泥和火鸡的项目已经产生了印刷的、质地令人愉悦的美味佳肴。

Fab@Home 是一个开源计划,呼吁所有感兴趣的各方加入他们的想法,使用 3D 打印机在家中使用该组织所谓的“数字制造商”来处理各种三维物品。一个建议是使用带有闹钟的食品制造商制作一份打印的“早餐”,在自动咖啡机冲泡咖啡的同时准备。

家庭用户也不必在计算机和技术学院学习即可使设备正常工作。食品应用将使得整个过程很简单。添加一些在线社交网络,可以创建、修改菜谱并与朋友分享。

NextFab 商店已组装系统可供出售。单注射器型号的售价为 3,300 美元,双注射器型号的售价为 3,500 美元。目前还没有关于制作食物的特定软件的消息,但 Fab@Home 网站有大量页面用于共享和民主化源代码和程序,供全世界使用!


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